1、黄油室温软化
2、把糖添加进去
3、用刮刀按压至无干粉
4、加入香草精，电动打蛋器打发至顺滑，颜色变浅
5、分三次加入蛋液打发
6、低筋粉、吉士粉、苏打粉混合
7、筛入打发好的黄油中
8、用刮刀翻拌至顺滑的面糊
9、装入裱花袋,扎口备用
10、蛋卷机加热
11、蛋卷机加热到弹几滴水上去，水滴迅速滚成水珠状，就可以挤面糊了
12、挤面糊，大约十几克吧，千万别挤太多，会压出天际
13、轻轻合上蛋卷机，仔细看，捡释掎彀留一个小缝，不要压死，心里默数5秒，然后压紧，锁好锁扣，一面烤40秒，翻面再烤40秒
14、时间到，离火，打开蛋卷机
15、用不锈钢棍将蛋皮卷起来，这个时候动作要快，否则凉了会碎（因为太酥）
16、最后压住底边定型
17、凉了以后就是这么酥！酥！酥！
