1、芒果沿核切开，划十字刀，剔出果肉。
2、砂锅烧热后倒入芒果（芒果易氧化，熬制芒果酱切忌用铁锅，以砂锅，珐琅锅、陶瓷锅为宜。）
3、小火煮芒果，边煮边搅拌。出汁后，加入木糖醇，芒果肉:木糖醇＝4:1。当芒果酱变粘稠后，挤入柠檬汁。加了柠檬汁后，芒果酱更香了。
4、继续熬煮芒果酱，喜欢芒果大块一点的就煮的时间短一点。反之，就多煮一会。记住，一定要小火煮，边煮边搅。
5、煮好的芒果酱晾一会就可以装瓶了，果酱瓶用之前用水煮一下消毒。
6、做好的芒果酱，晾凉后放冰箱里冷藏，想吃的时候用干净的勺子挖出来，开瓶后尽快吃完。
7、自制果酱的口感非常纯净，没有杂味，最关键的是纯天然，绝对的绿色和健康。芒果酱最简单又直接的吃法是涂在面包上，满满的都是香甜芒果味。
