1、准备：（1）将煮熟的黑芝麻放入搅拌机中，打成粉杯，形成均匀的粉。（2） 在水中融化黄油。（3） 把煮好的花生放进保鲜袋，用擀面杖把它们打碎。我不喜欢把它们弄坏太多，而且它们太小了。有些味道更好。
2、先做馅料，将黑芝麻粉、糖粉、猪油和融化的黄油放入玻璃碗中，用刮刀搅拌均匀。加入花生，拌匀，成球。
3、成团后的馅儿直接分割成10g/个，摆入烤盘中，进冷藏室冷藏。我试过放冷冻一样可行，就是让馅儿成型变硬嘛。如果觉得馅儿干，可以加10g猪油；如果觉得馅儿不够甜，可以加10g糖。
4、准备好馅儿，开奘疚豫枭始和面。250g糯米粉里直接冲入160-190g的开水，我用的是现烧开的开水。用筷子搅拌成絮状后，直接上手揉。如果觉得太烫，可以带个手套再上手以免烫伤，说实话每个人耐热程度不一样。试一下受不了，就戴手套，没必要做个汤圆就受伤。
5、虽然用的是开水，而且脸不会烫，一开始觉得很粘，不要怕，耐心地揉，揉到面团光滑为止。每个人的面粉品牌不同，吸水率也不同。第一关骇脘骱次留点开水是对的。如果你已经加了更多的面团，那就太粘了。你能做什么？加面粉，还是别的？！一定要根据实际情况。
6、揉好的面团搓成长条，分割成17g/个，然后搓成圆球状。
7、将面团轻轻压入小碗中，用面团包住一块内馅，结局与包月糕相似。如果我一个人做，我茧盯璜阝就不能拍照。包汤圆真的很容易。将包好的糯米球搓在手上，放入烤盘，盘上覆盖一层干糯米粉，帛镢宜嗣防止粘在上面。（事实上，我烤盘里的糯米粉撒得太多了）很多人都认为饺子冷冻后会裂开。那是因为面团不到位。饺子的皮必须擦得光滑、柔软、有弹性。否则，用武力包裹的饺子就会裂开。
8、包好的汤圆可以现做现煮，吃不完的汤圆表面裹一层干糯米粉防粘然后放保鲜袋里冷冻保存。随时想吃随时拿出来煮。咬一口，太满足。汤圆开水下锅煮，煮到再次浮起来就好了。就是熟了。别煮过头，没口感了。
