1、.蛋黄细砂糖放入锅子中加热到40度关火，放入蜂蜜，搅拌到微微发白，不用打发。
2、将蛋白加入3/1的糖，以低速打发到泡沫很多时加入3/1的糖，高速打发到变浓稠时加入3/1继续高速打发，直到干性发泡，提起打蛋器，出现小直角即可
3、取一半打发的蛋白，放入蛋黄中，从下至上的方式快速轻柔的拌匀，
4、面粉过筛加入继续搅拌均匀，倒入剩下的蛋白，搅拌均匀
5、黄油牛奶微波加热直到黄油融化，倒入搅拌好的面糊中，充分的拌匀
6、放入铺好烘焙纸的烤盘中放入预热好的烤箱180度13~15分钟。取出后连同模具撞击案板或者地面，捂执涡扔使之热量散出，取出后连同烘焙纸一起放到烤架上散出高热，冷却后撕掉烘焙纸。
7、巴迪西克林姆制作方法：1.牛奶，10%的白砂糖，香草豆荚大火煮沸后关火。
8、蛋黄和砂糖搅拌均匀，玉米粉和低筋面粉过筛，搅拌均匀
9、.加入一半的牛奶液搅拌搅拌均匀成蛋奶液，过滤香草荚。
10、将蛋奶液回到锅子与剩下的牛奶混合大火加热，变粘稠后改中火，不断搅拌等起很多大泡泡的时候关火，加入奶油，放入冷水中冷却放入冰箱冷藏。
11、将淡奶油加糖打到8成发，加入巴迪西克林姆混合均匀
12、将材料中的a与b混合，涂在蛋糕片上，摆上栗子卷起来，放入冰箱冷藏数小时切块即可。
