1、将葱去根、叶，洗净，切小段;海米泡发，切几刀。
2、将炒锅置火上烧热，放人50克植物油，油热后放人葱段，用旺火煸炒，待葱吐气泡时改用小火，待葱变黄时，放人酱油20克，不断翻炒，以免葱沾锅放糊焦，待葱色深红带黄时，即可出锅装盘。
3、炒锅置火上烧热，放人余下的植物油，油热后放入海米，同时加人料酒，淋少许水，盖上锅盖，用小火煨，至水分被海米吸干后，可装盘。
4、炒锅置火上，倒人鸡汤，加人精盐、酱油、味精，烧沸即可。
5、将面条放人沸水锅内煮熟，分别捞入碗内，浇上鸡汤，淋上葱油，盛上海米，拌匀即可食用。
