天麻可称得上是家喻户晓。很多人喜欢用天麻做成各种药膳，比如天麻炖鸟鸡、天麻炖鹌鹑、天麻煮鸡蛋等，认为吃了这些药膳食对人的身体有好处，但是对身体具体有哪些好处，确实也说不上来。那么，天麻对人到底有什么用呢？今天笔者就来给大家科普下天麻的用处，再给大家介绍一道关于天麻的药膳。
工具/原料
天麻
天麻有什么用？
1、天麻为兰科植物天麻的干燥块茎，又名定风草、神草、赤箭、白龙皮等，是我国常用的传统滋补名贵中药，可药食两用。天麻为分为冬麻和春麻，其中冬麻质量优良，春麻质量较差。天麻以质地坚实、体重、有鹦哥嘴、无空心者为佳品。2015年版《中华人民共和国药典》记载，天麻有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络等功效，可用于肝阳上亢之头痛眩晕、小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风、手足不遂、肢体麻木、风湿痹痛等病症。现代研究表明，天麻具有以下药理作用：辅助镇痛作用：天麻可治眩晕、头痛，有镇痛作用；天麻注射液可用于治疗中毒性多发性神经炎、三叉神经痛、脑血管病头痛、血管神经性头痛。
2、辅助降低血压、心肌保护：天麻能降低血压，可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。
3、辅助神经保护作用：天麻对人的大脑神经系统具有显著的保护和调节作用，对老年痴呆等神经退行性疾病也有一定神经保护作用。
4、其他药理作用：天麻还具有辅助明目、镇静、增强记忆力、抗衰老、抗惊厥、改善记忆、抗血小板聚集、抗心肌缺血、抗心律失常、增强细胞和体液免疫功能等药理作用。
天麻炖鸟鸡做法
1、笔者在这里给大家介绍下药膳天麻炖鸟鸡的做法：先准备好原料（天麻15克，乌骨鸡1只，姜、盐、黄酒、味精各适量），然后将乌鸡去除毛、爪、内脏后，洗净，再将天麻切片装入鸡肚内放入锅中，在锅中加入姜、盐、黄酒、清水各适量。先用武火将锅烧开，再用文火将鸡肉炖至熟烂，加入适量的味精即可食用。
