1、将2只蛋黄加30g炼乳放进锅中,小火搅成蛋黄糊,放凉备用。
2、淡奶油加20g白糖,用打蛋器打发至奶油出现稳定的纹路。
3、然后把放凉了的蛋黄糊和芒果倒入打发好的奶油中,继续打发一会,让蛋黄糊和芒果融入到奶油中。然后放冰箱里冷冻一个晚上,这样冰淇淋雪媚娘的馅料就做好啦~
4、外面的面皮用100g糯米粉、30g玉米淀粉、30g白砂糖和170g牛奶混合,搅拌均匀。
5、用过滤网过滤一下后,盖上保鲜膜,用牙签戳几个小孔,放入蒸锅上蒸熟。(约20分钟左右)
6、蒸好的糯米糊中趁热加入20g黄油,用手揉到完全融合,形成糯米面团
7、将糯米面团分成10份
8、擀成糯米面皮
9、将糯米面皮放入雪媚娘托中,整理好。然后放入冷冻了一晚的冰淇淋馅和奥利奥碎,像包腻戴怯猡包子一样将它包起来,就可以了。