1、制作巧克力分蛋海绵蛋糕6寸1个，分4片，顶部切掉部分待用
2、准备制作焦糖奶油霜和酒糖汁的材料，
3、高速搅打2个蛋黄，直到蓬松颜色变浅体积变大；微波炉小心分次加热焦糖奶油酱直到沸腾，戴手套取出，一边高速搅打蛋黄，一边慢慢倒入焦糖奶油酱，继续搅打2-3分钟后将搅打容器放入冷水中降温到室温，继续高速搅打，分次放入室温软化的黄油，以及朗姆酒，搅打至蓬松羽毛状：
4、装裱花袋，裱花口剪0.5-0.7厘米的小口，此刻，可以将切掉不要的蛋糕顶放入搅拌器打成渣，待用；
5、装配蛋糕：第一片蛋糕朝上那面涂酒糖汁，挤一层焦糖奶油霜，0.5厘米厚，第二片两面涂酒糖汁，对齐放好，抹焦糖奶油酱，厚度一致直到放好最后一片，用抹刀将侧边挤出来的焦糖奶油霜抹平就好，不用盖住蛋糕体，若有空隙，补上。剩下的奶油霜抹在顶面大致抹平即可；
6、均匀撒上蛋糕屑，成啦！也可以摆上水果装饰哦
7、切开
