1、第一步:把南瓜放在水里煮熟,放在搅拌机里搅拌成南瓜泥。
2、第二步:把面粉和南瓜泥混合在一起加入清水,加入8克酵母, 8克泡打粉,200克白砂糖,和成面糊等待发酵。
3、第三步:夏天发酵时间约为4~5小时,冬天约为6~8小时。
4、第四步:看浆,第一状态为面糊发到原体积的一倍,第二状态为表面全是大气泡,第三状态为表面大泡春嗉榕石落去,变成小泡,即代表面浆发酵好。
5、第四步:把发酵好的南瓜面浆,加入30克苏打水,20克碱水,50克白糖,搅拌均匀即可。
6、第六步:把发酵好的南瓜面浆倒入全自动发糕机,盖上竹盖子,机器时间调为07M00 7分钟,发瘁词贞钸糕成熟,机器自动断电。
7、第七步:发糕成熟,搬开发糕机,取出发糕。
8、第八步:把发糕切成三角形,包上保鲜膜,准备送往家周边的超市售卖。