1、亲们，做这道菜，首选需要各位做的是取出适量韭菜，拣掉菜里面的干菜叶并将菜根和菜叶洗干净。
2、准备一口干净的锅，并在锅里倒入适量的水。并开始将水加热煮沸。
3、待水沸腾后，将已经洗干净的韭菜放入沸水中，30S后立即将菜翻个身。然后再过30S将菜捞出，放入事先准备好的冷水中进行冷却。
4、取出一个辣椒，将辣椒头和辣椒籽取出来，并将辣椒洗干净。
5、将辣椒切成劈成2半，切成3段，然后根据个人喜好将辣椒切成块或丝。
6、将已经冷却的韭菜捞出来，根据个人喜好切成小段，然后放入容器中。
7、将切好的辣椒也倒入容器中，然后放上盐、倒入少许醋、根据个人喜好可以再倒入适量芝麻油。
8、在容器中将菜拌均匀，然后将拌好的菜放入碟子里，一盘好看又好吃的凉拌韭菜就搞定了。
