1、准备食材:糯米粉150克,玉米淀粉40克,熟黑芝麻80克,椰蓉适量。白糖20克,红糖60克,熟油适量
2、碗中倒入150克吾狙陉皋糯米粉,40克玉米淀粉,60克红糖,加玉米淀粉是增加糯米糍粑的韧性,倒入210克的清水,边倒边用筷子搅拌均匀,准备一个盘子,盘子里无需刷食用油,把糯米糊倒入盘子里
3、碗中倒入80克的蚧蝾胖垂熟黑芝麻,熟芝麻是直接在超市买的,如果是生的芝麻要放锅里小火炒熟,然后用擀面杖把它捣碎,芝麻捣碎后倒入20克白糖,3调羹的熟油,也可以用熟猪油会更香,再用筷子充分的搅拌均匀,搅垒蚍必瞌拌成潮湿的状态即可
4、再放入蒸锅里,盖上盖子水开中火蒸20分钟,糯米糍蒸熟了取出稍微放凉
5、手戴上一次性手套,不烫手时就可以把它揉成团,取出一小团把它揉成圆形,再按压成饼,然后倒入一小勺黑芝麻馅,像包包子一样的把它包起来,封口处要捏紧,捏好再搓光滑
6、准备适量的椰蓉倒入盘子里,把包好的红糖糯米糍粑放入椰蓉里滚一圈,使它全身都裹上一层椰蓉,全部做好装盘子里即可享受美食了