1、把洗干净的鸡胸肉沥干水分，再把鸡胸肉切成小丁，加入一勺亓歃肿肖料酒，一勺盐和适量的胡椒粉，搅拌下，腌制20分钟。
2、把1个鸡蛋敲入碗里，打散拌均匀备用。
3、把腌渍好的鸡肉块沾一层淀粉。只要薄薄的一层淀粉，沾好淀粉后放在一旁备用。
4、把沾过淀粉的鸡肉块沾上蛋液。沾好蛋液后放在一旁备用。
5、均匀的裹上面包糠，只要把鸡肉块在面包糠里滚几下就能均匀的裹上面包糠了。
6、锅子中倒入稍多的油，等温度烧到7成热的时候，小心的放入鸡肉块炸，不要让溅起的油烫到自己，最好穿上围裙。
7、把炸好的鸡肉捞起沥干点油，摆盘，挤上美味的番茄酱就可以患束锍瓜开吃了。也可以做其他的蘸料，总之你喜欢什么蘸料就用什么蘸料。
