1、一、看鸡头土鸡的头部往往要比饲料鸡的小。主要是因为工厂批量养殖的饲料鸡，成长周期短，激素催熟造成的。
2、二、看羽毛土鸡一般是散养在山林间，颜色发亮，羽翼丰满而且看起来比较顺滑。而养殖鸡一般是圈起来养，鸡毛容易蓬松、凌乱，不会发亮，偶尔有折断或者脏污。
3、三、看外形土鸡自然生长，吃林草间虫草，喝山涧露水，精气神十足。活动范围较广，运动量大，平时经常用爪子刨食，所以鸡脚部位的肉比较紧搏皋咬夼实，看着比较瘦。脚上的皮肤一般比较粗糙，容易磨出茧。嘴尖锐且磨出光泽，没有断喙。养殖鸡活动空间有限，一般需喂养兽药和饲料（含抗生素和催长素等），鸡只要超过一定数量的养殖，如果一只鸡生病那会火速蔓延，不到一天，半数以上的鸡都会被感染，所以不用抗生素干预是没办法保证存活率的。爪子较散养土鸡尖锐，脚上无老茧，脚指较为粗。
4、四、煲汤后看口感如果前面没有判断好，还可以通过口感来补救下一次的采买。1、土鸡的肉比较紧实，煲汤的时间需要比较长，而养殖鸡不用。2、土鸡不需放味精、香料，满室飘香。鸡骨较硬，肉紧有弹性，味有回甘，煲的汤透明澄清。养殖鸡煲汤，若不放味精、香料，无香味。煲汤后鸡骨多软骨，肉质较松，没有鲜味，鸡汤较浊。
