1、将牛奶、鸡蛋、玉米油、高筋面粉放入面包桶内,盐和糖分别放在两个角,酵母挖个坑埋上。
2、启动面包机自定义和面程序20分钟。
3、再启动发面程序1小时30分钟,进行基础发酵。
4、面团发至2.5倍大小,用手指沾面粉戳洞,不回弹就好了。
5、从面包桶内取出面团排气,分3等份。
6、依次将面团擀牛舌状卷起。
7、盖保鲜膜醒15分钟。
8、排放在面包机桶内。
9、启动特色酸奶功能进行二次发酵。
10、发酵至九分满。
11、启动自定义烘焙程序40分钟,结束前5分钟刷蛋液或蜂蜜水。
12、烤好后立即倒扣取出,晾凉后切片装入保鲜袋存放。