茼韭茬角渥蒿叉称蓬蒿。园其所开的花朵形似野菊，故有菊花菜之称。吃起来既有蒿之清爽，又有菊之香甜，因此获得香甜脆爽的赞誉。其富含多种营养成分，其中胡萝卜素的含量更是超出了一般蔬菜。相传，杜甫在湖北时，曾吃到当地百姓煮的一种菜，就是用茼篙、菠菜、腊肉以及糯米做成。杜甫吃后连连称赞。当地百姓为了纪念这事由，便改此藁为“桂甫菜”。
葡蒿茎呈圆形且光滑，叶长且为波状边缘。叶肉较厚，为头状花序。茼蒿具有促进蛋白质分解代谢的作用，因此能起到消耗脂肪的作用。在食用火锅时，故人些许茼蓠可增加人体对于营养的摄入。
茼蒿适直在弱光条件下生长，在日照较长的季节里会很快地进^结耔阶段，因此比较适合在日照时间较短的季节种植。
种植茼蒿须知：
在茼蒿发芽后20多天左右的时候，就可以采摘食用了。根据个人的不同口味，我们可以选择刚长出的鲜嫩芽叶，或者是再静心等待一段时间去品尝味道更为浓烈的香脆滋味。还有，在采摘时最好留下最底部的几片菜，这样可以留待日后侧枝的重新长出哦！
种植茼蒿过程图：
