1、将金针菇与各种蔬菜洗净，金针菇去蒂不用切，时令蔬菜切成小块。干辣椒切碎。
2、各种肉丸、肉肠、鱼板，虾馄饨放在冷水里解冻后备用。将竹签子洗净，备用。
3、把肉肠（丸)，鱼板、虾馄饨、金针菇、各种蔬菜用竹签串好。（这一步可以将肉肠等混合起来穿起来也可以。把各种时令蔬菜最好单独穿好，金针菇可以不用穿）
4、降水放在锅里烧开（水沸了可以倒一些凉水，想煮饺子这样就行），凸鹣沮北把这些穿好的材料和金针菇放进锅里煮几个钟头至熟，时令蔬菜放在锅里稍煮一下就可以吃。
5、将花生油放进锅里烧热，放辣椒炒香，撒入芝麻，继续炒几分钟。出锅，放进小碗里制成美味辣酱。
6、吃时将关东煮去掉竹签，放点汤，加入美味辣椒酱，就可以吃了，煮过肉肠之类的汤，可以继续做关东煮。
