1、将水中放少许盐，静置花砚2小时，让其吐出杂质。
2、将锅中放入多点玉米油，放入蒜蓉，中小火。
3、再放入少量砂糖，小火，炒至蒜蓉金黄色。
4、倒入适量生抽、少量二锅头，继续小火翻炒，略收汤，倒入适量料酒再翻炒3-5分钟即可，注意不要糊底。
5、将蒜蓉酱盛出，备用，爱吃辣的亲，可放入适量辣椒翻炒。
6、将烤箱提前预热至210度。各家烤箱情况不同，仅供参考。
7、将花蚬过几遍清水，洗净后略控水分，放入垫有锡纸的烤盘中。撒上葱花和少许盐。
8、中上层，上下火，210度。入烤箱8分钟左右。开口立即取出。
9、出炉
10、用小勺将蒜蓉酱均匀倒于花蚬中，尽量勺到肉上，要拌均匀。
11、继续入烤箱，烤5分即可。各家烤箱情况不同，温度时间仅供参考。
