家常菜：[11]香辣虾怎么做好吃

新鲜虾含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等芤晟踔肿成分，牛磺酸的成分也比较高，营养价值高。 忌口：痛风患者不宜食用；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；患有皮肤疥癣者忌食。 此种做法比较辣，看各位亲的口味啦，求票求赞求粉！

食材

新鲜虾 1000g

辣椒 5个

蒜头 1个

油盐花椒 适量

酱油味精 适量

其它调味 适量

食材准备

1、新鲜虾处理，将虾先处理好，如不会，请看上篇家常菜之如何处理新鲜虾

2、蒜头剥好，然后切断，不要弄的太小啦，并准备好花椒

3、辣椒洗好，也切成段，辣椒和蒜头的量看个人口味适量增减

香辣虾怎么做2

1、洗净锅后放入适量油，油温不要烧的太高

2、倒入蒜头和花椒爆香

3、闻到蒜头和花椒的香味后放入辣椒爆炒一小会

4、放入新鲜虾，翻炒致变色后加入适量的盐和酱油翻炒

5、虾一炒就变成红色啦，继续翻炒2颍骈城茇-3分钟，期间可加入一点点水避免炒焦。虾变成红色是因为受热后蛋白质变质，与其体内色素分离，所以就变色啦，死了的虾也会慢慢变色的，所以不要买已经变红的虾。

6、等炒的差不多啦加入一点鸡精或者味精等调味品调下味就可以起锅了，一盘香喷喷的香辣虾就做好了