1、新鲜柠檬，一般常温下建议两周内食用。冰箱冷藏可以一个月左右仍然很新鲜。我们购买的新鲜完整的柠檬，大多时候温度20度以内，保质期有一个月左右时间。夏季气温较高保质期两周左右时间。
2、柠檬是容易保存的水果。柠檬的果皮起保护作用，果实较酸，有很多柠檬酸，在酸性条件下，能够让柠檬果实的品质保质期较长。在较好的保存条件下，3至6个月都是可以的。在10摄氏度左右的冷库中，甚至放8、9个月，仍然保持新鲜。
3、柠檬新鲜采摘后，一般会先存放在冷库中，相对于我们购买柠檬时，是有一些时间距离的。而且水果运输环节一般没有很好的保存条件，会减少保质时间。所以，我们购买后的柠檬，一般新鲜保质期是一个月左右。夏季天气较热，容易加速新鲜柠檬的变质，如果已经切开的柠檬，2、3天建议食用完。完整柠檬在外面暴露较多也建议一周内食用。新鲜食用，口感较好，能够较高的获得柠檬的营养价值。
