1、玫瑰茄花茶将果枝剪下，摘取花萼连同果实，晒1天，待缩水后脱出花萼，置干净草席或竹箩上晒干。玫瑰茄3-5克，温开水冲泡，加入适量的冰糖或蜂蜜，代茶饮。长期饮用，有助于降低人体血液中的总胆固醇值和甘油三脂值，达到防治心血管疾病和减肥的功效。
2、玫瑰茄果冻玫瑰茄40克，纯鱼胶粉30克，细砂糖l00克，水1000毫升。先将水煮开，熄火，在水中放入玫瑰茄，加盖焖8分钟，将玫瑰茄捞出，水过滤。过滤后的水加温煮开，熄火，在水中加入纯鱼胶粉和细砂糖，并快速搅拌1分钟。将搅拌好的果冻液分装于果冻模中，冷却后冰箱中冷藏，成型后即可食用。很好吃的哦
3、玫瑰茄排骨汤在煲排骨汤的时候加入少量的玫瑰茄，根据自己的口味加入各种调味料即成。此汤美味，可滋补养颜。
4、玫瑰茄饼的原材料有茄子500克，面粉25克，鸡蛋2个需要配放的调料有蜜玫瑰20克，干淀粉、白糖各150克，油50克，油500克（实 耗5克）它的做法是1.茄子去蒂、去皮，切成厚1厘米的火夹片；蜜玫瑰剁细，加白糖100克、面粉揉匀作馅；鸡蛋打入碗内，加干淀粉调成全蛋糊。2.将馅填入茄夹，按平。3.锅旺火上，放油烧至七成热，逐个将加夹放全蛋糊内暴句，入锅， 待全部投入炸至呈金黄色捞起，沥干油，装盘内。4.锅洗净，掺清水、白糖50克，熬成较稠的糖汁，浇茄馅上即成。它的养生心得是茄子性凉，夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、 生疮疖的爱美女性尤为适宜。
