1、把所有中种材料（除黄油）混合一起搅拌，揉捏成光滑的面团后加入黄油。
2、揉匀后放入保鲜袋中，装在密闭的盒子里冷藏17～24小时，取出的面团已发到2倍大。
3、面团捏成小块，加入主面团材料（注意酵母与盐、糖分开放）。
4、面团揉捏到扩展阶段。
5、面团排气，醒发15分钟后，平均分成8份，每份60g。8小份香芋馅,每份20g（馅料可随意选择）。
6、包好的面团放入8寸的活底蛋糕模中（模具先涂一层黄油比较好脱模）。
7、放入烤箱中，烤架下放一个装水的烤盘，烤箱开启发酵功能60分钟。
8、发酵到面团2倍大取出，表面刷蛋液再洒上芝麻。
9、入烤箱放在烤架上，中下层180度12分钟，稍冷才掰开面团有拉丝很柔软。
