1、蛋黄加入18克细砂糖，搅拌至融化，蛋黄略微发白。再加入低筋面粉搅拌均匀。牛奶加热至温热状漤逗庞俄态，温热的牛奶少量多次加入蛋黄中，同时搅拌。
2、搅拌完成的牛奶蛋黄液过筛倒回锅子中，将锅子放回热源中火加热同时不断的、全方位的用打蛋器搅拌。
3、趁热加入已经完全软化的奶油芝士，搅拌至均匀顺滑的状态，继续加入彻底软化的黄油也一样搅拌至均匀顺滑。
4、将搅拌后的奶酪糊部分转移到料理盆中继续在搅拌一下，以免有遗漏的不均匀部分。
5、两个蛋白，60克砂糖分三次加入进行打发至湿性发泡，就是没有那么硬挺，拉出尖臻痨鹗鏊角会比较长，蛋白霜分两次加入，切拌均匀的蛋糕糊。
6、将蛋糕糊分装到12个中号纸杯中，将蛋糕放在装有水的烤盘中。达到一个水浴的目的。放入预热好的烤箱烘烤。这样就完成啦。
