1、泡菜（我嫂子泡菜）用冷水浸泡几个小时，去掉它的咸味，否则太咸，不好吃。
2、把咸芥菜去掉，切成一厘米左右。把它放在一个大碗里。不要放得太满。
3、在上面放上葱花,蒜末,大料,一小片肉桂,姜末,一片香叶。
4、五花肉去皮洗净，放入锅中，加入冷水，煮沸，使肉变硬，取出切成薄片。
5、把芥末放在皮肤上，撒上胡椒面（胡椒面是必不可少的），葱，然后倒入美味的酱油。（因为野菜芥末本身很咸，浸泡后也很咸，所以不允许放盐。）
6、放入蒸锅，大火开锅后中火蒸1个小时，使肉和菜都酥烂才好吃。（大家都爱吃雪里蕻，所以我的雪里蕻放的多，下面一层余下的放在肉上面了）
7、从锅里出来。在高温下拍摄显然不好。真香，又香又不腻。如果你感兴趣就试试。
