1、糯米红枣：首先将红枣洗干净，用刀划开红枣的侧面，不能切断枣身，然后取出枣核；
2、糯米粉加入温水揉成面团后，切成跟红枣长短一样的小段；
3、将切好段的糯米段塞进红枣内；如图
4、接下来熬制糖水，在锅中放水和适量冰糖，熬至水和冰糖融合；
5、冰糖跟水的比例大约是1：3，等糖水煮沸之后放入红枣；
6、中小火慢慢煮5分钟，等到糖水的气泡从大变小，越来越密，这时候红枣也显得饱满而油亮， 此时可以蔡龇呶挞关火了，这样就做好了。
7、枣泥核桃酪：糯米、核桃仁在做之前需要要提前用温水泡开。红枣放入水中煮到软烂，等汤水变红捞出过；
8、先捞出枣水，然后用不锈钢网筛，筛出枣泥，做成枣泥水，备用；
9、将泡好的糯米加水倒入料理机，打碎，再加入准备的核桃仁，一起打制成浆；
10、把打好的浆、和枣泥水倒入锅中，开火煮沸腾，核桃酪就完成了。关火后加少许蜂蜜调味，吃起来会更顺滑。再撒一点核桃碎，就可以吃了。
