1、首先将莲藕去皮，洗干净。切成滚刀状的放在一边备用。一定要把莲藕外面的皮去掉，不然炖出来的汤黑乎乎的，很不好看。
2、雪梨在所有水果梨中药用价值最高，如果没有雪梨其他梨也可以代替。拿出准备好的雪梨，将皮削黏聪鲆熊掉，把果肉里面的骨头也去除。然后再将雪梨切成薄薄的片状。（片状好在炖煮过程中更好的融化在汤汁里）
3、将排骨放在盆里泡水静置一小会，去血水后洗干净备用。
4、材料配齐后，将生排骨放在锅里入锅焯煮开,去浮沫，捞出排骨。（如果觉得麻烦可以直接将焯的水倒掉了）
5、将高压锅拿出来，里面放好水，放入排骨、雪梨、莲藕，按喜好可以加几滴料酒，少许鸡缔眠箨盘精（因为汤很香甜也可以不加任何作料）。高压锅下压20钟左右就可以了，我家有老人所以我们都要压30分钟。排骨这时候都炖的烂烂的了。成品汤最后会变成好看的淡粉色。
6、弄好后可以按喜好加点枸杞，也可以不加。
