1、我喜欢瘦肉所以买的纯瘦的.
2、加鸡蛋、盐、少许生抽、少许鸡精，如果是做家常的盐要少多一点，这样的丸子才有滋味。
3、我之所以用纯瘦肉馅而不怕柴，是因为有馒头碎这个法宝，它会让丸子的口感更Q弹！
4、加姜末、葱末。（因为家里没姜了，所以忽略图片哦！）
5、搅拌是非常重要的！因为我加的馒头碎略多所以在搅拌上劲时兑了点水！一直搅拌至馅料粘稠的可以粘在容器上！
6、起锅做水加花椒、大料适量煮开转中火汆丸子，因为我不喜欢直接下手汆规矩的丸子，所以只用勺子挖，所以丸子的形状可以忽略！
7、丸子汆好后撇去丸子汤的浮沫，以各人口味加适量盐、少量鸡精、胡椒粉、香油、香菜调味！
8、如果是家常的可以加白菜、粉丝！
9、营养丰富的家常丸子汤，在配上馒头！哈哈哈哈
