1、新鲜白蒿一把，事先摘去不能吃的部分，将白蒿仔细清洗干净，放在一旁控干水，将白蒿切碎，尽量碎一点更易操作，同时葱择洗好；
2、将葱也切得碎一点，将切好的白蒿、葱碎放入一个碗中，其中磕入一个鸡蛋，先将其打散了用，再加上2勺面粉，分次少许加上水；
3、调成糊状，喜欢饼厚一点的面糊可以稠一点，喜欢饼薄一点的可以调得稀一点，待将面糊的稀稠度调好后，加上少许的食盐调味；
4、搅拌均匀，白蒿面糊就做好了，下面开始煎饼，在平底锅中刷上少许的食用油，将油烧热后，用勺子将面糊放入在平底锅中；
5、尽量要铺得平整一些，全程小火开始煎饼，将饼的底部煎至完全定型，并且中间微微有些鼓起的时候再翻面，两面都煎好后，盛出来，切成块，便可吃。
