1、猪肉不能冷冻多次冻过的猪肉，解冻后最好要尽快吃，如果吃不完再放到冰箱里。肉质就会发生变化，有的肉颜色会发黄或者发绿。还有一股淡淡的异味。所以我们要买新鲜肉，吃不完的话还可以保存到冰箱里。
2、买现宰的、来源清楚的猪肉小编生活在眯佻南儆农村，在我们这里生活方式还比较落后。40岁以上的人，家家户户都有养猪，有的人是为了卖钱，有的人是过年的时候杀了吃。在我们这边常常有小贩收了猪之后杀了，然后卖猪肉，这种猪肉一般都肥瘦合适、肉质比较鲜美，相当好吃。好多人为了吃猪肉都会预定，猪还没杀，肉已经卖完了。
3、新鲜的猪肉 肉膘光亮，颜色嫩红买新鲜的猪肉，我们首先要看它的颜色。如果肥肉很白，瘦肉呈暗红色、肉质表面没有光泽，一般这种肉就放了很长时间了，建议大家不要购买。有些病死的猪，宰杀的时候由于猪已经死了，血没有放干净，肉色呈暗红色。
4、新鲜的猪肉 弹性好，不粘手我们买猪肉时可以用手按一下肉，当猪肉很快弹起，而且，手上没有那种粘粘的油脂粘手，就证明猪肉比较新鲜，可以放心购买了，这时还要注意一点就是有些猪肉放的时间比较长，表面已经发干。
5、新鲜的猪肉有一股淡淡的血腥味在选购猪肉时，我们可以闻一下猪肉，如果能闻到臭味、酸味等异味就换别家吧！这家的猪肉已经放了很长时间了，如果有血腥味那就证明，猪肉是新鲜的。
6、新鲜的猪肉表皮上面没有斑点买猪肉时我们要仔细看猪皮，有的猪皮上面会有霉斑或者是病斑，这种猪肉往往夹带是各种病毒，还是换别家吧。。。
