1、鸡翅泡出血水，洗干净用牛奶浸泡半小时
2、倒出牛奶不用，放入2勺玉米淀粉，盐，胡椒粉，打入1个鸡蛋，放入适量姜汁抓匀腌制15分钟。
3、自制炸粉：小麦面粉，玉米淀粉按照3:1加入碗中，加3克泡打粉，加适量盐和胡椒粉混合均匀。
4、将炸粉分成两份分别放入碗中，鸡翅依次放入其中一份炸粉，均匀裹上粉，放入盘中备用。锅中热油，烧到八分热，将鸡翅依次放入另一盘炸粉中再裹一次粉，在厨房纸上震两下，震去浮粉，放入油中炸至金黄。
5、全部炸好后，继续将油烧热，复炸一遍，使鸡翅更脆。
6、碗中放入一大勺蜂蜜，一大勺生抽调成酱汁备用。蒜切沫，锅中放入黄油，小火加热至融化，放入蒜沫炒香。
7、倒入调好的酱汁，加热搅拌直至起泡浓稠，放入炸好的鸡翅，关火翻炒直至鸡翅全部包裹酱汁，装盘完成！
8、开动吧！
