1、去菜场买一只活的童子鸡（不是童子鸡也可以），让卖家宰杀洗净，去掉内脏，斩去指甲、尾部。
2、将姜，葱，蒜、香菜，冬菇泡发切块，虾洗净去壳、虾线；切好备用。
3、用料酒、盐、蚝油、将鸡里里外外涂抹均匀，然后加入姜，葱，蒜，花椒，香菜、生抽，涂抹后等待4~5个小时候左右。
4、这里将虾仁、葱，姜，蒜、八角、丁香、冬菇块，花椒，香菜，加入生抽、耗油拌成馅料。
5、用荷叶一张将鸡包起来，并将拌好的馅料塞入鸡的肚子里。
6、将所有拌好的馅料塞入鸡的肚子里之后，再用锡纸将鸡包裹两层。
7、一切准备就绪之后，将包好的鸡入烤箱，上下火250度烤30分钟，180度烤2个小时左右。
8、烤好后，一佯镧诱嚣只叫花鸡就这样做好啦。味道鲜美，多汁鲜嫩的叫化鸡。我们只要将烤好的鸡用剪刀剪开锡纸和荷叶就可以享用啦，啊.....多美味哦！
