1、准备食材
2、1）、香菇剪去蒂，西兰花稍切成大块后一起放在水中浸泡15分钟，并加一勺盐。2）、香菇和西兰花清洗干净，在香菇的伞面横竖交叉轻划两刀，使香菇更入味也更美观，西兰花切成大小差不多的小朵。3）、五花肉剁成肉末备用。4）、生姜切成丝、大蒜切成片、干红辣椒用剪刀剪成菱形。
3、1）、在锅中烧开水，放一勺盐和一勺食用油，放入西兰花。2）、1－2分钟后捞起来沥干水分备用。3.4）、锅中热少许油，放入姜丝和大蒜片稍微翻炒一下，等香味出来后放入干红辣椒丝。
4、5）、稍微炒一下干红辣椒后，放入肉末迅速用筷子划散，直到肉末变白色，喷入一勺花雕酒翻炒均匀。6）、放入香菇翻炒。7）、加2勺蚝油。8）、加1勺生抽。
5、9）、加1勺老抽。10）、加1碗水。11）、大火煮开后，用小火慢慢煮15分钟。12）、等到汤汁还剩一些时关火，把西兰花摆在盘子的最外面成圆形，中间放入煮好的肉末香菇，并放几片红辣椒丝作点缀。
6、出锅摆盘
7、做好了开始养生之旅吧
