如何做出混酱爆鱿鱼鲍鱼

 时间:2024-10-21 04:10:51

1、将鲍鱼洗净,边上的黑边用牙刷刷干净

如何做出混酱爆鱿鱼鲍鱼

2、在鲍鱼平滑那面割上十字花。鲜鱿鱼洗净去衣,也割上十字花并分切成小块。

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3、切好的鲜鱿鱼放入沸水里,变卷就能捞出冲水冷却并沥干水分,不用等水煮沸

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4、准备好葱白、蒜末、姜末、葱段、红辣椒

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5、混酱材料:虾酱、黑椒酱、马拉盏(东南亚调味酱,辣味)、鱼露(这个鱼露不会很咸)、沙茶酱、酱油、料酒、糖、水、淀粉全部拌匀备用。

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6、姜末、葱末、葱白在油锅里爆香

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7、放入小鲍鱼翻炒

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8、炒至鲍鱼开花,放入红辣椒

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9、加入鱿鱼翻炒

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10、边炒边倒入混酱汁

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11、加入葱段炒匀即可

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12、成品

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