1、准备几块豆干，清洗干净后，切成小块状，放在盘中。
2、取1把蒜苗，摘去黄叶和根部后，清洗干净，用刀切成短段后，放在盘中。
3、取1个胡萝卜，清洗干净，削去外皮后，把胡萝卜先切成短段，然后再切成片状，最后切成条状，放在盘中。
4、洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火挡。
5、在锅中的油烧到六成热的时候，把盘中准备好的胡萝卜，蒜苗和豆干一起倒入锅中，翻炒几下，
6、把胡萝卜，蒜苗和豆干平铺在锅底炕一会儿，然后再翻炒几下，
7、在锅中的蒜苗变蔫的时候，
8、在锅中加入1勺酱油，翻炒几下，让酱油和菜混合均匀。
9、然后，再在锅中加入1勺南德，翻炒几下，让南德和菜混合均匀。
10、接下来，再在锅中加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀。
11、盛起，装入盘中。
