1、后来由于工作的关系也一直没有跟朋友联系，更没有去冒菜店，当然是为了避蹭吃蹭喝的嫌疑，哈哈。突然有一天，朋友给我打电话说冒菜店不盈利，要转兑出去，朋友的事情就是自己的事情，于是马不停蹄的在半夜赶到了冒菜店，看到半夜依然有顾客在就餐，我也很纳闷为什么要转兑出去。看到我来，朋友没有说话一直抽着闷烟。我正好仔细看了下店面。
2、店面选在商业核心区，客源没问题；2、装修考究，座椅舒适，朋友在购买的时候也做过调研；3、食材新鲜，有些食材为了保证新鲜度都是空运的；
3、正在我犹豫间，朋友说话了。冒菜店客流还是可以的，每个月的流水也还过得去，但就是利润不高，基本都是老板给员工打工了。目前餐饮业普遍都面临“四高一低“的成本压力，房租、水电、人工、原材料等等都在上涨，如果也跟着涨价，客流就要流失，因为冒菜都带着挥之不去的路边摊属性，在消费者的心智中是低廉的。如今就是面对成本下不来，利润上不去的困境。其他几个朋友也帮助出主意，线下如果不能增加的话，可以增加线上外卖，目前外卖这么火，冒菜只要迎合了外卖的需求，潜力是非常大的。其中一个朋友说，外卖可以交给专业的外卖代运营公司去做，自己只要安心管理好店面就可以，他本人在上海接触过食亨外卖代运营，目前做到了行业第一的位置，服务超过1400个国内知名餐饮、新零售的连锁品牌及单店，数万家门店，基本上用过专业的外卖代运营公司运营后，营业额都会增加，利润增长，建议考虑一下，毕竟现在冒菜店是盈利的，只是目前盈利少，发掘外卖的潜力后，利润才能提高。店铺转兑出去，还是要从新开始新的行业，难度会更大。大家统一了思想，一致同意找专业的外卖代运营公司操刀线上外卖业务，增加外卖订单，扩大利润。一个月后，朋友打电话高兴的说要请客庆祝，我还纳闷有什么要庆祝的呢，原来是店铺营业额直线上升，利润增长显著，庆祝期间，朋友介绍是找了食亨外卖代运营公司，专业的就是不一样，经过食亨的分析，马上找到了店铺的痛点，食亨运营专家通过门店基础信息、门店菜单、活动等优化，增加曝光及进店转化率，为品牌未来的增长埋下伏笔；食亨运营专家还通过营运数据回顾，对店铺外卖进行菜品结构分析、订单距离及订单时段分析、无效订单分析、中差评分析、异常闭店分析、复购分析等，多方面为门店增长寻找着力点。另外食亨还根据菜品提出了改善方案，尤其是根据菜品销量增设了单人套餐，这样有利于用户下单。经过食亨代运营后，冒菜店一个月外卖订单翻了5倍，朋友盘算着，如果这样持续下去的话，计划着要个二胎了，大家都挺为他高兴的。
4、老话说的好，世上无难事，只要肯攀登，随着科技的发展，一定是专业的人干专业的事，餐饮、外卖，代运营，三者结合在一起，有意思，值得研究。
