1、把两个中等大小的西红柿切成小块，把青葱切碎。
2、把锅烧热，倒入比炒菜少一点的油。加入葱花炒香。
3、葱香味出来后，加入西红柿块儿，翻炒半分钟。
4、加入适量蕃茄酱，盐和糖，中火翻炒，直至炒出红油，西红柿的块儿状逐渐减少。
5、加半壶水烧开。
6、等待水开的过程时，将准备好的面粉加水，用筷子一点点搅骷钠疔镟拌，每次加一点水，搅拌到无水的状态再继续加，直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状，无干面粉。
7、锅中水开后继续保持大火，分次加入小面疙瘩。
8、每到一次面疙瘩就用筷子快速搅拌，将面疙瘩在锅中散开不要黏住。
9、煮沸后转中小火，面团成熟后转小火，将碎鸡蛋圈倒入锅中，不要先搅拌。
10、鸡蛋稍微凝固后，用筷子轻轻搅拌，加入你喜欢的蔬菜。出锅前倒些芝麻油。
