1、大小：一般来说，榴莲的个头越大，果肉就会越多，果皮也会相对越薄。
2、果皮的颜色：榴莲的果皮一般是呈现金黄色的，说明已经成熟了，如果还是青色的，则说明还没有成熟。
3、闻气味：凑近点，闻看看榴莲的气味，如果气味浓烈，则说明该榴莲已经成熟了；如果闻不到什么气味的话，则说明还没有成熟。
4、裂缝成熟的榴莲，果壳会有一些裂痕，因此，我们可以根据榴莲果皮的裂缝大小进行判断，如果裂缝很大的话，则说明已经成熟过头了，我们要挑选裂缝较小的即可。
5、榴莲果柄：如果榴莲的果柄呈现绿色，则说明该榴莲还是很新鲜的，是刚摘下来不久的，反之，如果果柄已经脱落，则说明该榴莲成熟过头了，已经快要腐烂了。
