1、大米提前用水泡1小时。
2、羊排用开水焯一遍，捞出。
3、从羊排中拿出30g肥肉切丁。
4、锅中倒50g油，先放入肥肉炒出羊油。
5、再倒入半个洋葱，炒2-3分钟。
6、洋葱炒至透明后放入焯好的羊肉。
7、羊肉炒3分钟，放入3g生姜。
8、再炒2分钟，直到羊肉边角有些焦黄时加入3g孜然粉。
9、搅拌均匀加入500ml开水（水量是刚刚与肉平齐）。
10、盖上锅盖小火炖煮20分钟。
11、胡萝卜切成筷子粗细，另起锅，倒入少许底油，放入胡萝卜炒3分钟，把胡萝卜炒的软一些就可以了。
12、羊肉炖好后把炒好的胡萝卜放进羊肉里，再放4勺盐。
13、搅拌均匀。
14、将泡好的米放入电饭煲里（泡米的水不要倒进去）。
15、然后将羊肉、胡萝卜和汤一并倒进米饭上。
16、用电饭煲煮饭模式煮1个小时。
17、时间到后放入葡萄干，再焖10分钟。
18、十分钟后搅拌搅拌，抓饭就做好了。
