1、准备食材
2、鸡胸肉去多余的肥肉，从侧面切开，不要切断，然后用刀背在鸡胸肉上剁几刀
3、放入盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟，让鸡胸肉入味
4、腌制鸡胸肉的是时候准备几个大盘子，把面粉、蛋液、面包糠铺好，这样操作起来也方便
5、把鸡胸肉依次沾上面粉、蛋液、面包糠然后放到一旁准备炸鸡排
6、油锅热到7、8成（可以往油锅里放入几粒面包糠或者蛋液测试一下，起泡就可以下锅炸了）的张虢咆噘时候就可以炸鸡排了。
7、炸完的鸡排放在架子上
8、如果你的锅小，一次性炸不完，记得要把锅氇筐塘瓠里的面包渣捞干净再炸第二个，否则锅里有东西会越炸越黑，到最后鸡排会有糊的味道。
9、鸡排很薄不用复炸，如果你想再脆一些，翱务校肢复炸一遍也是可以的，但是复炸的时间要很短。最后再搭配你喜欢的酱料就可以吃啦
