1、将除黄油以外的原料混和
2、揉至面团光滑,面筋扩展,再加入软化的黄油。
3、面团滚圆,盖保鲜膜,放在温暖湿润处发酵蝮舟湛搁至两倍大,手戳面团不回缩不反弹。(夏季室温发酵即可,也可以选择冷藏发酵直接放入冰箱至两倍大)
4、面团分割成90g每个,配方量可做9个左右。揉圆,松弛15-20分钟。
5、将面团拍扁排气,用擀面杖擀成正方形
6、表面均匀抹上奶酥馅料
7、用刮板将面团从中间对半切开
8、脱模后晾凉
9、红茶搭配奶酥,香气扑鼻,手撕效果很棒!
时间:2024-11-09 18:43:34
1、将除黄油以外的原料混和
2、揉至面团光滑,面筋扩展,再加入软化的黄油。
3、面团滚圆,盖保鲜膜,放在温暖湿润处发酵蝮舟湛搁至两倍大,手戳面团不回缩不反弹。(夏季室温发酵即可,也可以选择冷藏发酵直接放入冰箱至两倍大)
4、面团分割成90g每个,配方量可做9个左右。揉圆,松弛15-20分钟。
5、将面团拍扁排气,用擀面杖擀成正方形
6、表面均匀抹上奶酥馅料
7、用刮板将面团从中间对半切开
8、脱模后晾凉
9、红茶搭配奶酥,香气扑鼻,手撕效果很棒!