怎么做清蒸鲈鱼的攻略/步骤

1、主料：鲈鱼 辅料：植物油、盐、葱姜、生抽、冰糖、红辣椒、香油、米酒、白胡椒粉、豉油。

2、把葱、姜、红辣椒洗净切丝和段。鲈鱼清洗干净，在鱼背切花刀。

3、把葱姜辣椒丝用清水泡泡捞起，用生抽、豉油、冰糖和纯净水、少许盐、香油调成味汁。

4、蒸锅加水大火烧开，把调味汁碗放下面一层。

5、上面加腌制好的鲈鱼，大火蒸10分钟。

6、把蒸好的鲈鱼取出，捡去葱姜倒掉蒸鱼水，撒上泡过水的葱、锸蜀抓芽姜、红辣椒丝，热锅凉油，油烧到10成热，把热油浇在鲈鱼上面，倒上蒸过的调味汁即可。