1、猪肉先出一道水，五花肉先切大块放锅里加水煮开后，水到掉，冲洗掉肉上的沬，
2、然后猪肉切簿，咸肉大块（我是不切，整块放进去）
3、大锅里水先煮开，然后放入猪肉与咸肉，
4、约一小时不到点，筷子插咸肉能进但不很疏时，放入竹笋，（喜欢吃白切咸肉的，你可以捞出切片吃）
5、我是从昨天晚上12点开始煮，大约化了二小时，关火，
6、今天中午再煮开，那么肉的味道全部在汤里，陪伴着竹笋的清香，一个正宗的腌笃鲜汤完成了，接下来，你可以根据自己的喜好，1⃣️加百叶声2⃣️黑木耳3⃣️卷心菜4⃣️煮菜饭。等多种选择，一般这汤煮起来是一大锅，所以每次根据需要量进行最后加工，
7、清汤白水绝对不是腌笃鲜，充其量只是咸肉煮鲜肉加点笋而已，还有所谓“笃”，就是小火慢慢烧，怕煤气费增加，是煮不好这湯的，想要吃真正美食，一切都要做到位！
