懒猫吐司的做法

 时间:2025-01-05 10:21:25

1、把除黄油以外的所有材料放入面包桶中,设置和面程序,启动;

懒猫吐司的做法

2、20分钟后加入黄油,再次和面程序启动;

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3、和面结束后,拿出面团等分两份,其中一份加入可可粉用手揉匀,双色面团放入面包桶,用油纸隔开进行基础发酵;

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4、面团发至2倍大;

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5、取出面团排气,原味面团均分成9份,可可面团均分成10份,滚圆松弛15分钟;

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6、把6个原味面团如图放置;

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7、把6个可可面团如图放置第二层;

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8、把剩余4个可可面团放置第三层;

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9、剩下3个原味面团,其中两个面团做猫的身体,另一个面团,取出部分做猫的耳朵和尾巴,滚圆做猫头;

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10、猫的身体,面团搓长些,两端依次如图向内折;

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11、按上猫头,猫耳朵,猫尾巴;

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12、轻轻放入吐司模中,进行最后发酵;

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13、发酵结束后,刷上蛋液;

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14、烤箱预热170度,放入吐司模,下层,烤40分钟,中途看懒猫表面上色后盖上锡纸,烤好后,出炉放凉;

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15、裱糊袋内加入一粒黑巧克力,隔温水融化;

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16、等吐司放凉后,裱花袋剪小口画出猫的五官和身上花纹。

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17、成品图

懒猫吐司的做法

18、成品图

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