麻辣烫风味凉拌木耳的做法

 时间:2024-10-12 08:22:36

1、将木耳用水泡发,洗净,备用。

麻辣烫风味凉拌木耳的做法

2、在泡发木耳的空档时间内,将麻将调开备用,需要注意的是,调麻将的时候水不要一次放多了,要少点少点的依次调开,本次调开的麻将要稠一些,不要调的太稀了,根据个人口味加入适量的盐。

麻辣烫风味凉拌木耳的做法
麻辣烫风味凉拌木耳的做法

3、用油将花生煸熟,煸花生的技巧是当花生的表皮将要变颜色的时候关火,将花生捞出备用,不要等到花生的表皮颜色完全红透了才关火倒出,那样就糊了,因为花生糊起来很快。

麻辣烫风味凉拌木耳的做法
麻辣烫风味凉拌木耳的做法

4、将辣椒切碎,用煸完花生的油将辣椒碎制作成辣椒油备用,下图是提前已经做好的辣椒油,这一步骤和上一步骤可以用买的成品瓶装辣椒油代替。有的成品辣椒油里面就含有花生、瓜子仁等等,味道同样很好吃。

麻辣烫风味凉拌木耳的做法

5、将泡好的木耳放入锅内开始煮熟,大约三分钟左右,然后将煮好的木耳捞出放凉,为了节省时间也可以过一遍凉水,加速降温。为了口感更好可以适当的将木耳撕碎。

麻辣烫风味凉拌木耳的做法
麻辣烫风味凉拌木耳的做法

6、将熟木耳,芝麻酱,花生,放入碗内或盘内办好,根据个人口味加入适量的辣椒油,醋,酱油,调味。好吃的凉拌木耳就完成啦!

麻辣烫风味凉拌木耳的做法
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