1、土豆选外表光滑的长长的，削皮切成筷子大小的条，并洗掉表面的淀粉
2、烧开一锅水，加一小勺盐
3、把土豆条煮到八分熟，大约2分钟左右。然后捞出过凉水，沥干水分，可以用厨房纸巾吸干水分，然后放进冰箱冷冻至硬。
4、平底锅放油，油烧到160°左右，筷子扎进去能冒泡即可。不能太高温，土豆会糊掉。大火炸至金黄捞出控油。若想更脆一点，可复炸一次。
5、5克黄油平底锅化开烧热。这一步最重要，决定薯条吃起来是否跟外面卖的一样有奶香味。
6、倒入炸好的土豆条，来回掂几下锅，撒上少许盐，让薯条均匀的裹上黄油和盐，即成。
7、成品。香喷喷的薯条，可以开吃啦
