红薯已经被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量很低，多食用不会使人发胖，常吃红薯有益于身体健康。不过也要注意红薯的吃法，最好在中午食用，勿与甜食一起吃，空腹不宜食用红薯。
食材
红薯 1个
大米 半碗
盐 适量
芝麻油 适量
红薯做法大全
1、红薯腊肠焖饭材料：红薯120克、腊肠80克、大米80克、盐适量、芝麻油适量做法：1. 将红薯去皮洗净，切成大小为0.5厘米的小块儿。2. 将腊肠洗净同样切小块儿备用。3. 大米洗净，倒入电饭煲，加入切好的红薯块儿。4. 倒入腊肠，加入适量盐，拌匀。5. 加入适量冷水，比例为一碗米两碗水。6. 调至煮饭档焖煮。电闸跳开后，继续焖10分钟再打开。7. 淋入芝麻油，拌匀后食用。
2、红薯粉蒸肉材料：红薯200克、五花肉200克、大米半碗、八角3只、桂皮2片、花椒5克、香叶5克、生哨匕沿逼抽1汤勺、老抽1汤勺、豆瓣酱1汤勺、白糖1汤勺、蚝油1汤勺做法：1. 干锅不加油，加入准备好的八角、桂皮、花椒、香叶、大米小火翻炒。2. 炒至米香扑鼻，焦黄干燥，盛出来装碗里摊开晾凉。3. 用料理机将炒好大米和香料稍微搅打成较粗的米粒。4. 五花肉切成长薄片加入料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，白糖，蚝油匀腌制半小时。5. 再把打好的五香蒸肉粉加入，与腌制好的五花肉拌均，让每一片肉都均匀的裹上米粉。6. 红薯去皮洗净后切成大块。7. 蒸笼底部铺上粽叶，放入切好的红薯打底。8. 再铺上拌好的米粉肉，放入蒸锅，盖上盖子，上汽后中火蒸60分钟即好。
3、蜜汁烤番薯材料：番薯500克、橄榄油适量、枫糖适量、百香果汁适量、盐适量、黑胡椒粉适量、辣椒粉适量、蕃茄酱适量做法：1. 番薯洗净去皮，切条，放入大碗中。2. 加入橄榄油、枫糖、百香果汁，拌匀。3. 番薯块倒入烤盘中，撒上盐。4. 加黑胡椒，放辣椒粉，不需要翻动，放入预热好的烤箱烘烤，期间可翻动一次。5. 将考好的番薯条装入盘中，配上蕃茄酱即可享用。
4、奶酪焗红薯材料：中等大小红薯一只、黄油20克、砂糖15克、淡奶油20克、蛋黄一只、奶酪丝35克、杏仁片5克做法：1. 将红薯洗净，对半剖开。2. 放入肉岖拍帙蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软。3. 用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用。4. 将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀。5. 将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，抹平。6. 将奶酪丝均匀地铺在红薯上，再加入适量杏仁片，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。
5、拔丝红薯原亓歃肿肖料：红薯500g、油50ml、白糖50g做法：1. 红薯洗净削皮，切成滚刀块。2. 锅中下油烧热，油烧到六成热时，下红薯块不断翻炒。3. 中火慢慢炸，务必将红薯炸得两面金赴抻肛滂黄，外脆里嫩才行。4. 等到红薯熟，外边一层脆壳即可捞出沥油备用。5. 锅中留底油，油热后放入白糖。6. 小火慢慢熬糖，用铲子不断的搅拌。7. 等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖。8. 锅里泡沫不断变多，糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火。9. 倒入炸好的红薯，颠几下让糖液均匀的包裹住红薯，吃的时候趁热上桌。
6、红薯饼材料：红薯1个、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、白胡椒粉适量做法：1. 红薯洗净去皮，竖着切，切成大薄片。2. 取一只小碗，倒入面粉，在碗内加入一个鸡蛋，加适量盐、适量的白胡椒粉、适量温水，搅拌均匀。3. 锅内倒入适量油，油热后调至中小火。4. 将切好的红薯片放入搅拌好的面粉液内，均匀蘸上面粉液。5. 将蘸了鸡蛋面粉液的红薯片，放入油锅中炸，中小火，炸至金 黄后翻面继续炸。6. 将炸好的红薯饼捞出沥油，点缀点绿叶，装盘即可。
