怎么做完美的水蒸蛋——葱花火腿鸡蛋羹

1、鸡蛋一个磕入碗中

2、加少许盐和白胡椒粉

3、打散成蛋液

4、加入1.5——2倍的温水

5、将蛋液混合物过筛，滤过的杂质不要

6、用勺子撇去大的气泡

7、葱切碎末

8、火腿肠切碎末

9、将葱花和火腿肠末放入蛋液中，并轻轻搅拌均匀，不要用力抽打出气泡

10、冷水入锅

11、将一个盘子反过来扣在碗上，盖好锅盖

12、大火蒸至水沸后，改小火蒸10分钟左右