1、准备好各种原材料、调料
2、猪肉、虾肉剁成泥
3、葱切葱花，姜舂成泥，鸡蛋一颗加入刚刚刳邦醚裁剁好的肉馅，再加入适量盐、味精、胡椒粉，顺时针向一个方向搅拌，做好抄手馅。
4、如图所示包抄手，封口的时候两个角沾点蛋液，煮时候不会散开哦。
5、油锅烧热，晾凉至七八成热，倒入事先准备好的干辣椒段、花椒、芝麻、辣椒面的碗里，做成油辣子。
6、另取一只大碗，加入榨菜、鲜辣椒末、葱姜蒜末，再加入适量盐、鸡精、酱油、醋、花椒油、香油，倒入半碗高汤调成麻辣汤底。
7、大火烧一锅开水，下包好的抄手，待抄手浮起来再煮一两分钟即可。
8、煮好的抄手捞起倒入调料碗，再一次加入花椒粉、油辣子、葱花。
9、麻得过瘾，辣得爽快的老麻抄手就做好啦。
