如何做醋溜白菜里脊肉

1、将新鲜里脊肉切片。

2、洗净沥干的大白菜斜切成片。

3、菜梗和菜叶分开盛放。

4、调味用的干辣椒、鲜辣椒切成圈。

5、淀粉、香醋、老抽、生抽调和成酱汁备用。

6、热锅起油，下鲜辣椒和干辣椒爆香。

7、倒入里脊肉片煸炒并加少许老抽上色。

8、放花椒提香，下白菜梗翻炒至稍软。

9、再下菜叶炒至断生。

10、最后将准备好的酱汁调匀倒入锅中。

11、继续翻炒至白菜均匀裹上酱汁。

12、这样清脆微甜、酸香麻辣的醋溜白菜里脊肉就做好了。