1、买鱼时让主人把鱼切成片。把它带回家，用水冲洗几次，以清除污垢。接下来是知识？将适量白葡萄酒倒入鱼（一小杯或两小杯），加入盐，然后一直用手揉搓。在鱼外面有粘液或类似的糊状物之前，不要太用力地伤害鱼。一般来说，搓十分钟以上。然后用清水将鱼洗净，然后倒入淀粉或嫩肉粉均匀地放进去？这个方法是姚叔叔教的。他在餐馆学的。它能去除鱼腥味，而且鱼很嫩！抓握和摩擦时小心鱼刺！
2、鱼加工好后，准备好泡菜和一些配料。把腌菜切得宽一点（约2厘米，随意），准备葱、姜、蒜和泡椒。
3、锅中烧油，放少许胡椒粉放低火，加入2-3汤匙豆沙，加入腌椒、姜、蒜，翻炒1分狙拄干喔钟。加水，放入鸡精和胡椒面继续调味，开水，试试汤的味道，看是否需要盐
4、烧水，倒入腌白菜，继续高热煮
5、水烧开后把放舯荚脔鱼放在大火堆里。倒入鱼头和其他需要煮久一点的部分。2分钟后倒入剩下的鱼片。几分钟后把它煮开。自己把握时间。鱼熟了，可以放进容器里
6、安装完毕后，在上面撒上少许花椒，再撒上热油，再撒上一些葱泡或香菜
7、这道菜吃完了。你不需要买鱼佐料。你可以在家完成。鱼很嫩，鱼汤很好喝吗？?????
