1、首先准备一个小蓿戗甾虚碗，将鸡蛋磕入在碗中，加上少许的清水，将其打散成液，在平底锅中刷上薄薄一层油，淋入蛋液将其整理成薄薄的圆饼状，待煎至定型后翻面煎一会；
2、煎好的蛋皮出锅，切成条状待用，香葱摘洗干净后，控干其中的水分，切成葱花待用，锅中添上水，加上点食盐和几滴食用油，将水煮开后，放入面条开始煮；
3、待将面条煮至八成熟的时候，即可捞出来，放入在赜摧蛳驵凉开水中，用凉开水过滤好，然后控水拌上点食用油，面条煮好后，即可在炒锅中添上少许的食用油，放入一半的葱花
4、小火将其煸炒出香味，然后直接放入拌上油的面条，快速用筷子将其抖散，然后淋入点生抽，翻拌均匀，待面刳噪受刃条与生抽充分拌均匀，并且上色的时候，根据个人的口味加上点食盐调味；
5、最后再将之前做好的蛋皮放入锅中，翻拌均匀后，即可关火，撒上剩余的葱花做点缀，便可以盛出在碗中，开始享用吧！
